Borgo Nonino: un'esperienza unica nella Boutique e Distilleria

La nostra esperienza presso Borgo Nonino e la sua Boutique annuncia un incontro straordinario con l’artigianalità della grappa. Situato nella pittoresca campagna friulana a Persereano (UD), questo angolo d’Italia si distingue per la sua tradizione secolare e l’eccellenza dei suoi distillati.

Un Viaggio nel Tempo

Il Borgo Nonino è una struttura composta da sette edifici storici, molti dei quali risalenti all’epoca napoleonica e dedicati all’invecchiamento della Grappa e dell’Amaro sotto rigoroso sigillo. La nostra visita è iniziata con la scoperta della distilleria, immersa in un belvedere naturale di dieci ettari di bosco realizzato da Benito, che incornicia la Ciclovia Alpe Adria offrendo un contrasto perfetto all’arte della distillazione.

Maestria della Distillazione

La struttura, parte integrante delle Distillerie Nonino, ospita cinque impianti di distillazione artigianale, ciascuno dotato di dodici alambicchi discontinui in rame. Questa configurazione consente la produzione di acquaviti di qualità superiore, rispettando i ritmi della tradizione e garantendo la lavorazione delle materie prime — ricavate da vitigni autoctoni — entro 24 ore dalla raccolta.

Le Cantine: Custodi di un Patrimonio

Dopo la distillazione, ci siamo spostati verso le cantine di invecchiamento. Questi luoghi, sorvegliati attentamente dall’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli, conservano oltre 2.600 barriques e botti di legno che conferiscono aromi distintivi attraverso un processo del tutto naturale. Il borgo sta inoltre pianificando nuove cantine per soddisfare la crescente domanda di grappe barricate.

Un’Esperienza di Degustazione Unica

La culminazione della visita è stata la sessione di degustazione organizzata nella sala dedicata della boutique, dove abbiamo assaporato diverse tipologie di grappa e amaro. Tra le varietà provate, le monovitigno Merlot e Chardonnay si sono distinte per aromi intensi e un retrogusto persistente.

Un momento di grande piacevolezza è stato offerto dall’aperitivo Nonino, un cocktail fresco servito con tonica frizzante o accompagnato da un prosecco fresco.

Un’Eredità da Apprezzare

La visita a Borgo Nonino si rivela un’immersione totale in un’arte antica e affascinante. Le storie raccontate dalle guide, l’atmosfera del luogo e la degustazione finale offrono un’esperienza imperdibile per chiunque desideri approfondire il mondo delle acquaviti d’eccellenza.

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