Pata Negra Experience al The ORGANICS SkyGarden: il rito del cortador a Milano

Dal 12 al 26 settembre il rooftop del The ORGANICS SkyGarden ospita la Pata Negra Experience, un format che mette al centro il Jamón Bellota ibérico 100% servito e tagliato a vista. L’appuntamento si svolge al 13° piano dell’Hyatt Centric Milan Centrale, dove la vista sulla città accompagna la degustazione fino a tarda serata.

Cosa è la Pata Negra Experience

La Pata Negra Experience è pensata come un percorso sensoriale: durante le tre serate dedicate (12, 19 e 26 settembre) un cortador professionista affetta il prosciutto a mano creando fette sottili che esaltano la tessitura e i profumi del prodotto. Il taglio dal vivo vuole trasformare il servizio in un elemento scenografico, capace di raccontare la storia della materia prima e il ruolo della tecnica nel valorizzarla.

Accanto al taglio, la presenza di un Brand Ambassador di Bodega Iberica aggiunge contesto: i partecipanti possono comprendere il metodo di allevamento, la stagionatura e le caratteristiche che distinguono il Jamón Bellota, trasformando la degustazione in un piccolo laboratorio di conoscenza gastronomica.

Degustazione e abbinamenti

La proposta gastronomica è volutamente essenziale per lasciare spazio al protagonista: il Pata Negra viene servito con grissini di pan brioche e tomate, con la possibilità di scegliere mezza razione (40 g) o razione intera (80 g). Il menu punta sull’equilibrio tra sapore e presentazione, valorizzando la materia prima piuttosto che comporre accostamenti complessi.

A corollario dell’offerta, l’abbinamento ufficiale è il Pommery POP Brut Royal nel formato 20 cl, pensato per bilanciare la sapidità e il grasso del jamón con bollicine nette e fresche. Questo pairing rende l’esperienza adatta sia ai consumatori curiosi sia agli appassionati di prodotti iberici.

Atmosfera e location

Il The ORGANICS SkyGarden si conferma come una “giungla urbana”: il verde, i cocktail e la selezione musicale creano un contesto rilassato che accompagna il tramonto. La terrazza affacciata sui grattacieli del distretto di Porta Nuova offre una cornice scenografica che elevano la degustazione a momento esperienziale piuttosto che a semplice assaggio.

L’hotel Hyatt Centric Milan Centrale sfrutta la posizione privilegiata vicino a Piazza Gae Aulenti e al Bosco Verticale per proporre l’evento come tappa serale per residenti e visitatori: l’orario prolungato consente di godere della vista dalla luce del giorno fino all’illuminazione serale della città.

Informazioni pratiche e prenotazioni

Per chi vuole approfondire il contesto dell’iniziativa è disponibile una pagina evento dedicata sul nostro sito: Pata Negra Experience al The ORGANICS SkyGarden. Per informazioni istituzionali sull’hotel visita il sito ufficiale Hyatt.

L’evento rappresenta un invito a riscoprire un prodotto di alta tradizione attraverso il gesto del taglio, l’attenzione alla filiera e la cornice urbana: una proposta che unisce cultura gastronomica, scena milanese e un formato pensato per momenti conviviali sul rooftop.

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